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Caramelchöpfli à la Benno Jud |
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Pudding |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelchöpfli à la Kathrin Rüegg |
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Pudding |
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Süsspeisen Kalt |
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Bündnerland |
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Caramelchöpfli an Orangensauce |
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Pudding |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelchöpfli und gestrudeltes Vanille-Heidelbeerparfait |
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Pudding |
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Süsspeisen Kalt |
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Bündnerland |
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Caramelcrème mit Orangenrahm |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelcrème mit Traubenkompott |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelflan |
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Pudding |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelgipfeli |
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Kleingebäck |
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Backwaren |
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Schweiz |
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Caramelglace mit Birnen |
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Glace |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Caramelisierte Ananas in Vanillebutter mit Limetten-Rahm |
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Früchte |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelisierte Aprikosen mit Buchteln und Parfait |
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Halbgefrorenes |
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Süsspeisen Kalt |
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Deutschland |
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Caramelisierte Birnenschnitze mit Schabzigerschaum überbacken |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Zentralschweiz |
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Caramelisierte Brombeeren |
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Beeren |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelisierte Chickenwings mit Cola |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Caramelisierte Joghurtflans mit Basilikum-Erdbeeren |
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Pudding |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelisierte Kürbissuppe |
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Beeren |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Caramelisierte Mango mit Joghurt |
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Früchte |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelisierte Orangen |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Deutschland |
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Caramelisierte Pfefferzwiebeln |
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Gemüse |
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Beilagen |
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Schweiz |
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Caramelisierte Pouletflügeli |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Caramelisierte Rosmarincrème mit altem Aceto Balsamico |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelisierte Vanille-Kürbissuppe |
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Beeren |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Caramelisierte Zwiebeln mit Rohschinken und Sbrinz |
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Gemüse |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelisierte Äpfel mit Joghurtrahm |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Schweiz |
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Caramelisierter Chicorée |
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Gemüse |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Caramelisierter Kabis mit Kaninchenfilets |
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Kaninchen |
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Vorspeisen Warm |
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Schweiz |
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Caramelisierter Kohlrabi |
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Gemüse |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Caramelisierter Mandelschmarrn |
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Nüsse |
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Mehlspeisen |
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Oesterreich |
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Caramelisierter Rindsragout |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Schweiz |
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Caramelisierter Rotkohl mit gratiniertem Kasseler |
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Schwein |
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Gemüsegerichte |
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Deutschland |
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Caramelisiertes Körbchen mit Himbeeren und Quittenlikörparfait |
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Früchte |
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Süsspeisen Kalt |
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Westschweiz |
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Caramelisiertes Rotkraut mit Gewürz-Entenbrust |
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Ente |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Caramelisiertes Sauerkraut mit Rippli und Speck |
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Schwein |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Caramelle di lattuga |
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Teigwaren |
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Vorspeisen Warm |
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Schweiz |
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Caramelmousse mit Mandelkrokant |
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Milchprodukte |
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Mousse süss |
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Schweiz |
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Caramelmousse mit Mango |
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Mousse |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelmousse mit Sesamkrokant |
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Milchprodukte |
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Mousse süss |
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Schweiz |
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Caramelmousse mit Vanillesauce |
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Mousse |
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Süsspeisen Kalt |
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Deutschland |
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Caramelparfait |
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Parfait |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Caramelparfait mit Aprikosen-Orangenkompott |
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Parfait |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Caramelparfait mit Caramelsirup |
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Parfait |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Caramelparfait mit Passionsfruchtsauce |
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Parfait |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Caramelparfait mit Zwetschenmus |
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Parfait |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Caramelparfait mit Zwetschgensauce |
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Parfait |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Caramelpfirsiche mit Joghurtnocken |
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Früchte |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Caramelschaum mit Pekannusskrokant |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Carameltorte |
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Milchprodukte |
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Torten |
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Deutschland |
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Caramelvinaigrette |
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Nüsse |
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Saucen Kalt |
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Deutschland |
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Carameläpfel mit Vanilleglace |
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Früchte |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Carapulcra |
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Fleisch gemischt |
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Eintöpfe |
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Peru |
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Carbonada |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Italien |
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Carbonada Criolla (1) |
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Rind |
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Eintöpfe |
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Argentinien |
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Carbonada Criolla (2) |
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Rind |
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Eintöpfe |
|
Argentinien |
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Carbonada Criolla (3) |
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Rind |
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Eintöpfe |
|
Argentinien |
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Carbonada Criolla mit Rotkabissalat |
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Rind |
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Eintöpfe |
|
Schweiz |
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Carbonade flamande |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Belgien |
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Carbonade flamande «Alexandre» |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Belgien |
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Carbonade mit Schmorgemüse und Kümmelkartoffeln |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Solothurn |
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Carbonara al Tartufo nero |
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Trüffel |
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Teigwaren |
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Schweiz |
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Carbonara di Montagna |
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Schwein |
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Teigwaren |
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Südtirol |
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Carbonara mit Guanciale |
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Schwein |
|
Teigwaren |
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Schweiz |
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Carcerato |
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Diverses |
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Suppen Warm |
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Italien |
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Carciofi alla giudia |
|
Gemüse |
|
Vorspeisen Warm |
|
Italien |
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Carciofi alla romana |
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Gemüse |
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Vorspeisen Warm |
|
Schweiz |
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Carciofi e fave marinati |
|
Gemüse |
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Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
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Carciofi gratinati |
|
Gemüse |
|
Gemüsegerichte |
|
Schweiz |
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Cargols amb sobrasada |
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Schnecken |
|
Weichtiere |
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Mallorca |
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Cari poulet |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Karibik |
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Carmelized Onions |
|
Gemüse |
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Beilagen |
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Irland |
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Carne all'albese |
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Rind |
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Vorspeisen Kalt |
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Italien |
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Carne con Chile Colorado |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
|
Solothurn |
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Carne cruda |
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Kalb |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
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Carne cruda alla piemontese (1) |
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Hackfleisch |
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Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
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|
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Carne cruda alla Piemontese (2) |
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Kalb |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
|
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| |
Carne Cruda mit Grissinis |
|
Kalb |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
|
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|
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| |
Carne cruda mit Pilzen |
|
Kalb |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
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Carne Cruda mit Senf-Mayonnaise und Wachtelei |
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Kalb |
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Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
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| |
Carne cruda mit Trüffel und Olivenöl |
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Kalb |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Schweiz |
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| |
Carne Cruda vom Fassona-Rind |
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Rind |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Carne de porco à alentejana |
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Schwein |
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Fleischgerichte Warm |
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Portugal |
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Carne de rez an adobo |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Mexiko |
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| |
Carne Vinha e Alhos |
|
Schwein |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Portugal |
|
|
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|
|
|
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|
|
|
|
|
| |
Carnitas |
|
Schwein |
|
Fleischgerichte Warm |
|
Mexiko |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carote al marsala |
|
Wein |
|
Gemüsegerichte |
|
Italien |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carote in agrodolce |
|
Gemüse |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carote in Padella |
|
Gemüse |
|
Beilagen |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carote marinate |
|
Gemüse |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio aus mariniertem Schafsfilet mit Kräutern |
|
Lamm |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Island |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio aus Walliser Trockenfleisch mit L'Etivaz-Hobelkäse |
|
Trockenfleisch |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Wallis |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio con porcini |
|
Kalb |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Italien |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio di bresaola con uva al forno |
|
Trockenfleisch |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Tessin |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio di funghi porcini |
|
Pilze |
|
Vorspeisen Warm |
|
Italien |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio di pomodori ramati con fiore di zucchino farcito |
|
Gemüse |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Tessin |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio Svizzero |
|
Kartoffeln |
|
Vorspeisen Warm |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio und Tatar vom Siedfleisch |
|
Rind |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio vom Kaninchen mit mariniertem Spargel |
|
Kaninchen |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Westschweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio von Coquilles Saint-Jacques |
|
Muscheln |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio von Coquilles Saint-Jacques mit Granatapfel |
|
Muscheln |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Carpaccio von gebeiztem Loup de Mer mit Kartoffelsalat |
|
Fisch gemischt |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
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|
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|
|
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|
| |
Carpaccio von geröstetem Fenchel |
|
Gemüse |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Schweiz |
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