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Bratkartoffelsalat mit Cervelats |
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Kartoffeln |
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Salate |
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Schweiz |
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Bratkartoffelsalat mit Feta |
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Kartoffeln |
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Salate |
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Deutschland |
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Bratkartoffelsalat mit Kohlrabi und Feta |
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Kartoffeln |
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Salate |
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Schweiz |
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Bratkartoffelsalat mit Sauerampferpesto |
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Kartoffeln |
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Salate |
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Deutschland |
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Bratkartoffelsalat mit Wiener Würstel |
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Kartoffeln |
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Salate |
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Bayern |
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Bratkartoffelschnitze |
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Kartoffeln |
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Beilagen |
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Schweiz |
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Bratkäse-Weissweintarte |
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Käse |
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Kuchen |
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Schweiz |
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Bratquitten mit Quark-Nussfüllung |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Schweiz |
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Bratwurst mit Biersauce |
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Brühwurst |
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Grilladen |
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Deutschland |
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Bratwurst mit Kartoffelhaube |
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Brühwurst |
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Pie |
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Grossbritannien |
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Bratwurst-Käsewürfel im Speckmantel |
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Diverses |
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Grilladen |
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Bayern |
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Bratwurstauflauf mit Sauerkraut und Senfsauce |
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Brühwurst |
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Aufläufe |
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Bayern |
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Bratwurstgulasch mit Speckknödel |
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Brühwurst |
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Fleischgerichte Warm |
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Bayern |
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Bratwurstkuchen mit Senfkruste |
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Brühwurst |
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Kuchen |
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Deutschland |
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Bratwurstpizzette vom Grill |
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Brühwurst |
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Pizza |
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Schweiz |
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Bratwurstpralinen mit Kartoffel-Krautsalat |
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Brühwurst |
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Fleischgerichte Warm |
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Bayern |
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Bratwursträdli mit Zwiebelsauce und Quetschkartoffeln |
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Brühwurst |
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Fleischgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bratwurstschnecken mit Chiligemüse und Rosmarinkartoffeln |
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Brühwurst |
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Grilladen |
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Schweiz |
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Bratwurstschnecken mit Glasur |
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Brühwurst |
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Grilladen |
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Schweiz |
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Bratwurststangen im Speckmantel mit Couscoussalat |
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Brät |
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Fleischgerichte Warm |
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Bayern |
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Bratwürstel auf Kokos-Curry-Kraut |
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Brühwurst |
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Gemüsegerichte |
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Bayern |
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Bratäpfel |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Bayern |
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Bratäpfel im Schlafrock |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Deutschland |
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Bratäpfel mit Haselnussfüllung |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Deutschland |
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Bratäpfel mit Mandelkrokant |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Deutschland |
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Bratäpfel mit Vanillesauce |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Deutschland |
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Bratäpfel mit Zimtrahm |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Schweiz |
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Bratäpfelparfait |
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Parfait |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Braune Butter |
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Milchprodukte |
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Grundlagen |
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Bayern |
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Braune Sauce |
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Saucen |
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Saucen Warm |
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Deutschland |
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Bread and Butter Pudding (1) |
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Brot |
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Süsspeisen Warm |
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Grossbritannien |
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Bread and Butter Pudding (2) |
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Brot |
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Süsspeisen Warm |
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Grossbritannien |
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Bread and Butter Pudding mit Vanilleeis |
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Brot |
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Süsspeisen Warm |
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Grossbritannien |
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Breast of Veal with Lemon Rice Stuffing |
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Kalb |
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Fleischgerichte Warm |
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USA |
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Bregenzer Fischsuppe |
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Süsswasser |
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Fischsuppen |
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Oesterreich |
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Breite Nudeln mit Bärlauch-Parmesansauce |
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Käse |
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Teigwaren |
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Deutschland |
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Bremer Hähnchenragout |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Bremerhavener Labskaus |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Deutschland |
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Brennnesselcrèmesuppe |
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Kräuter |
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Suppen Warm |
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Tessin |
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Brennnesselgnocchi mit Morcheln |
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Kräuter |
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Kartoffelgerichte |
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Schweiz |
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Brennnesselgratin mit Morcheln |
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Gemüse |
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Gratins |
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Schweiz |
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Brennnesselquiches mit Salat |
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Gemüse |
|
Kuchen |
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Schweiz |
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Brennnesselrahmsuppe |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Brennnesselschaumsüppli |
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Kräuter |
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Suppen Warm |
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Zentralschweiz |
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Brennnesselsuppe |
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Kräuter |
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Suppen Warm |
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Nordwestschweiz |
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Brennnesselsuppe Jurassische Art |
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Kräuter |
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Suppen Warm |
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Jura |
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Brennnesselsuppe mit Chili |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Brennnesselsuppe mit Fischnockerln und Artischocken |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Oesterreich |
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Brennnesselsuppe mit Wachteleiern |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Deutschland |
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Brennnesselsüppchen |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Bresaola in insalata |
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Trockenfleisch |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Bresaola mit marinierten Pilzen |
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Trockenfleisch |
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Vorspeisen Kalt |
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Italien |
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Bresaola mit Parmesan und Ruccola |
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Trockenfleisch |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Bresaola vom Angus-Rind, Alba-Trüffel und Cedri-Zitrone |
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Trockenfleisch |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Bresaolacarpaccio mit gebackenem Fenchel |
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Rind |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Bresaolacarpaccio mit gebackenen Tomaten und Ruccola |
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Trockenfleisch |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Bresaolacarpaccio mit marinierten Champignons und Parmesan |
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Trockenfleisch |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Bresaolacarpaccio mit Pilzen und Stangensellerie |
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Trockenfleisch |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Bresse Ente und Muskatkürbis an Orangensauce |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bresse Entenbrust mit Kürbis und Linsen an Essig-Honigsauce |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bresse Geflügel in Salzkruste |
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Geflügel |
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Geflügelgerichte Warm |
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Westschweiz |
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Bresse Huhn aus dem Ofen à la Paul Bocuse |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Bresse Huhn im Gelée mit Balsamicoapfel |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Kalt |
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Elsass |
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Bresse Huhn in Vin jaune |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Frankreich |
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Bresse Huhn mit Speck und Äpfeln |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bresse Kapaun in Salzkruste |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Bresse Poularde au Vin jaune et aux morilles |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Frankreich |
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Bresse Poularde auf Kräuterbett |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bresse Poularde mit exotischen Früchten |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Kalt |
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Schweiz |
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Bresse Poularde mit Flusskrebsen |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bresse Poularde mit Lebkuchensenf und Zitronen gefüllt |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bresse Poularde mit Leipziger Allerlei |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bresse Poularde mit Morchelfüllung und konfierten Frühlingszwiebeln |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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| |
Bresse Poularde mit Senffrüchten |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Frankreich |
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Bresse Poulet du chasseur |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Frankreich |
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Bresse Poulet «Suvretta House» aus dem Ofen |
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Huhn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bresse Tauben im Wirsingblatt mit Curry-Steckrüben |
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Tauben |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Bresse Tauben mit karamellisierten Birnen und Portojus |
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Tauben |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Bretonische Buchweizenpfannkuchen |
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Gemüse |
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Mehlspeisen |
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Deutschland |
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| |
Brezel-Bier-Frikadellen |
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Hackfleisch |
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Fleischgerichte Warm |
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Deutschland |
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| |
Brezel-Burger de luxe |
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Rind |
|
Sandwich |
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Deutschland |
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Brezen-Parmesanplatzerl mit Chicorée und Karotten |
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Käse |
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Backwaren |
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Bayern |
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| |
Brezencarpaccio |
|
Brot |
|
Vorspeisen Kalt |
|
Bayern |
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|
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| |
Brezenknödel |
|
Knödel |
|
Beilagen |
|
Bayern |
|
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|
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| |
Brezenknödel à la Martina Meuth |
|
Knödel |
|
Beilagen |
|
Bayern |
|
|
|
|
|
|
|
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| |
Brezenknödel mit Apfel-Krautsalat |
|
Brot |
|
Knödel |
|
Bayern |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Brezenknödel mit Apfelzwiebeln auf Rahmkraut |
|
Brot |
|
Knödel |
|
Deutschland |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Brezenknödel mit Chorizo-Eierschwämmli |
|
Brot |
|
Knödel |
|
Schweiz |
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Brezn-Weisswurstknödel mit Senfsauce |
|
Brühwurst |
|
Knödel |
|
Bayern |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Briam |
|
Gemüse |
|
Gratins |
|
Griechenland |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Bricelets Bénichon |
|
Kleingebäck |
|
Backwaren |
|
Westschweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Brie de meaux mit marinierten Erdbeeren |
|
Käse |
|
Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Brie im Bürli mit Hagebuttenchutney |
|
Brot |
|
Käsegerichte |
|
Schweiz |
|
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Brienzlig im Tempuramantel |
|
Süsswasser |
|
Fischgerichte Warm |
|
Schweiz |
|
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|
|
|
|
|
|
|
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|
| |
Brioche-Pasteten mit Kalbsleberwurst |
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Kalb |
|
Pasteten |
|
Deutschland |
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|
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|
|
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|
| |
Briochebuns |
|
Getreide |
|
Brot |
|
Schweiz |
|
|
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|
|
|
|
|
|
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|
| |
Brioches |
|
Getreide |
|
Brot |
|
Frankreich |
|
|
|
|
|
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| |
Brioches à la Andreas Caminada |
|
Getreide |
|
Brot |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
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|
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| |
Brioches à la Kathrin Rüegg |
|
Getreide |
|
Brot |
|
Frankreich |
|
|
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|
|
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|
| |
Brioches à la Vincent Klink |
|
Getreide |
|
Brot |
|
Deutschland |
|
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