VINAIGRETTE 2 EL Aceto balsamico bianco 1½ EL Olivenöl 1 EL Honig, flüssig 1 Schalotte, fein gehackt 1 Chili, rot, entkernt, fein gehackt ¼ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle ------------------------------- SALAT 600 g Fleischtomaten, in Schnitzchen 125 g Brombeeren, evtl. halbiert 1 Päckli Burrata piccola , evtl. halbiert ½ Bund Basilikum, Blätter abgezupft wenig Fleur de Sel
1. VINAIGRETTE: Aceto und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein Schälchen geben, verrühren. 2. SALAT: Tomaten und Brombeeren mit dem Burrata auf einer Platte anrichten. Vinaigrette darüberträufeln. Basilikum und Fleur de Sel darauf verteilen.
