VINAIGRETTE
2 EL Aceto balsamico bianco
1½ EL Olivenöl
1 EL Honig, flüssig
1 Schalotte, fein gehackt
1 Chili, rot, entkernt, fein gehackt
¼ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
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SALAT
600 g Fleischtomaten, in Schnitzchen
125 g Brombeeren, evtl. halbiert
1 Päckli Burrata piccola , evtl. halbiert
½ Bund Basilikum, Blätter abgezupft
wenig Fleur de Sel
1. VINAIGRETTE: Aceto und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein Schälchen geben, verrühren.
2. SALAT: Tomaten und Brombeeren mit dem Burrata auf einer Platte anrichten. Vinaigrette darüberträufeln. Basilikum und Fleur de Sel darauf verteilen.