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Wassermelonentatar mit Basilikumcrème |
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Früchte |
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Vorspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Waterzooi (1) |
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Fisch gemischt |
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Eintöpfe |
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Belgien |
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Waterzooi (2) |
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Meeresfrüchte |
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Eintöpfe |
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Belgien |
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Waterzooi a la Gantoise |
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Huhn |
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Eintöpfe |
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Belgien |
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Waterzooi au poulet |
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Huhn |
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Eintöpfe |
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Belgien |
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Waterzooi mit Knoblauchcroûtons |
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Fisch gemischt |
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Eintöpfe |
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Belgien |
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Wecksoufflé |
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Brot |
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Soufflées |
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Schweiz |
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Wedelebock Topf |
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Kalb |
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Eintöpfe |
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Emmental |
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Wedges |
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Kartoffeln |
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Beilagen |
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Schweiz |
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Weichkrokant |
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Pralinen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Weidebeef-Rindsfilet mit Kartoffel-Latte und & Gemüse |
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Rind |
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Fleischgerichte Warm |
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Bernbiet |
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Weidelamm, Spargel, Rüebli & Pastinake |
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Lamm |
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Fleischgerichte Warm |
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Schweiz |
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Weier Tüpfi |
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Fleisch gemischt |
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Eintöpfe |
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Emmental |
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Weihnachtliche Gewürz-Crème brûlée mit Orangensalat |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Deutschland |
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Weihnachts-Tiramisù |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Weihnachtsbraten mit Orangensauce und Zimt-Bratkartoffeln |
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Kalb |
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Fleischgerichte Warm |
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Schweiz |
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Weihnachtsente mit Früchtechutney |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Weihnachtsente mit Kartoffelknödel und Rotkohl |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Weihnachtsente mit Marroni und Äpfeln |
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Ente |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Weihnachtsgans mit Bratäpfel und Selleriepüree |
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Gans |
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Geflügelgerichte Warm |
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Bayern |
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Weihnachtsgans mit Goldspätzle und Gemüse |
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Gans |
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Geflügelgerichte Warm |
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Süddeutschland |
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Weihnachtsgans mit Maronenpüree |
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Gans |
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Geflügelgerichte Warm |
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Bayern |
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Weihnachtsgans mit Marronifüllung |
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Gans |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Weihnachtsgans mit Rotkohl |
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Gans |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Weihnachtsgans mit Tatarfüllung |
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Gans |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Weihnachtsgans süss-sauer |
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Gans |
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Geflügelgerichte Warm |
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Schweiz |
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Weihnachtsglace, Winterfruchttempura |
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Glace |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Weihnachtskaiserschmarren |
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Milchprodukte |
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Mehlspeisen |
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Schweiz |
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Weihnachtskarpfen |
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Süsswasser |
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Fischgerichte Warm |
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Oesterreich |
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Weihnachtskarpfen mit Kräuterseitlingen |
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Süsswasser |
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Fischgerichte Warm |
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Oesterreich |
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Weihnachtspunsch |
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Punsch |
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Getränke |
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Bayern |
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Weihnachtspute |
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Truthahn |
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Geflügelgerichte Warm |
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Deutschland |
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Weihnachtsschinken |
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Schwein |
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Fleischgerichte Warm |
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Bernbiet |
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Weihnachtsschinken mit zwei Saucen |
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Schwein |
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Fleischgerichte Warm |
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Schweiz |
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Weihnachtsschinkli mit buntem Sauerkraut |
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Schwein |
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Fleischgerichte Warm |
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Schweiz |
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Weihnachtsstollen |
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Gebäck |
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Backwaren |
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Schweiz |
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Weihnachtstrüffel |
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Pralinen |
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Süsspeisen Kalt |
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Bayern |
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Weimarer Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons |
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Gemüse |
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Suppen Warm |
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Deutschland |
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Wein-Mandelsuppe |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Weinapfel mit Weinschaumsauce |
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Früchte |
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Süsspeisen Warm |
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Deutschland |
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Weinbeeren-Cheesecake |
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Milchprodukte |
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Torten |
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Schweiz |
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Weinbergschnecken in Thymian |
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Schnecken |
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Weichtiere |
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Deutschland |
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Weincrème |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Weincrèmesuppe mit Auvernier |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Westschweiz |
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Weinfelder Käsesalat |
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Käse |
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Salate |
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Ostschweiz |
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Weinkraut mit Flussfischen |
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Süsswasser |
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Eintöpfe |
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Elsass |
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Weinkraut mit Zitronengras und Scampi |
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Krustentiere |
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Gemüsegerichte |
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Deutschland |
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Weinkuchen |
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Wein |
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Kuchen |
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Schweiz |
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Weinkuchen mit Birnen |
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Wein |
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Kuchen |
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Schweiz |
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Weinschaumcrème |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Elsass |
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Weinschaumcrème mit Vanilleglace |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Weinschaumsauce |
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Eier |
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Saucen Warm |
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Deutschland |
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Weinschaumsuppe |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Weinschaumsuppe mit Lauch und Sellerie |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Weinschaumsuppe mit Thymiancroûtons |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Weinschaumsuppe mit Trauben |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Weinschaumsüppchen mit Schinkenchips |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Weinschnitten |
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Wein |
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Backwaren |
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Solothurn |
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Weinsud |
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Wein |
|
Grundlagen |
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Schweiz |
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Weinsuppe mit Brotwürfelchen |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Weinsuppe mit Trauben |
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Wein |
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Suppen Warm |
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Deutschland |
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Weintorte |
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Marmelade |
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Torten |
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Nordwestschweiz |
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Weintraubencrème mit Nussgranola |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Weiss-grünes Spargelgemüse mit Ingwersauce |
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Gemüse |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Weissbier-Champagner-Tiramisù |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Bayern |
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Weissbier-Tiramisù und Kumquatkompott |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Bayern |
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Weissbierbowle |
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Bowlen |
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Getränke |
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Deutschland |
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Weissbiersuppe |
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Bier |
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Suppen Warm |
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Bayern |
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Weissbiersuppe mit Käsecroûtons |
|
Bier |
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Suppen Warm |
|
Deutschland |
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Weissbrot |
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Getreide |
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Brot |
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Deutschland |
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Weisse Bohnen an Tomaten-Specksauce |
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Hülsenfrüchte |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Weisse Bohnen mit Speck und Bratwurst |
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Hülsenfrüchte |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Weisse Bohnen mit Tomaten und Kreuzkümmel |
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Hülsenfrüchte |
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Gemüsegerichte |
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Schweiz |
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Weisse Bohnensuppe mit Knoblauch-Croûtons |
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Hülsenfrüchte |
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Suppen Warm |
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Schweiz |
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Weisse Brottorte |
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Brot |
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Torten |
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Tessin |
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Weisse Crème brûlée mit Holunderblüten und Rhabarber |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Weisse Gazpacho |
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Gemüse |
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Suppen Kalt |
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Schweiz |
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Weisse Kaffee-Crème brûlée mit Feigenkompott und Mangoeis |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Deutschland |
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Weisse Kaffeeglace «Catalan» |
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Crèmen |
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Süsspeisen Kalt |
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Schweiz |
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Weisse Kaffeemousse mit Baileys und Kirschen |
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Mousse |
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Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
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| |
Weisse Kaffeemousse mit Rotweinbirne |
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Mousse |
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Süsspeisen Kalt |
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Oesterreich |
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| |
Weisse Linzertorte mit Rhabarberfüllung |
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Gemüse |
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Torten |
|
Schweiz |
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Weisse Mandarinenmousse |
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Früchte |
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Mousse süss |
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Australien |
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Weisse Meldetätschli und Gierschsalat |
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Getreide |
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Getreidegerichte |
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Schweiz |
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Weisse Mokkaglace mit Krokant |
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Glace |
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Gefrorenes |
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Schweiz |
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Weisse Mousse au chocolat mit Orangenragout |
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Mousse |
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Süsspeisen Kalt |
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Deutschland |
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Weisse Nürnberger Lebkuchen |
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Gebäck |
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Backwaren |
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Deutschland |
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Weisse Polenta mit Jakobsmuscheln und Bitterorangenconfit |
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Diverses |
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Vorspeisen Warm |
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Schweiz |
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Weisse Polentagnocchi mit Gemüseallerlei |
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Gemüse |
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Getreidegerichte |
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Tessin |
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|
| |
Weisse Rüben mit Pfifferlingfüllung |
|
Pilze |
|
Gemüsegerichte |
|
Westschweiz |
|
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| |
Weisse Sauce |
|
Saucen |
|
Saucen Warm |
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Deutschland |
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| |
Weisse Schoggiflans mit Erdbeeren |
|
Pudding |
|
Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
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|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Weisse Schoggimousse mit Bitterorangensauce |
|
Mousse |
|
Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Weisse Schokolade & Sanddorn |
|
Mousse süss |
|
Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Weisse Schokoladeflans mit Dörraprikosensauce |
|
Pudding |
|
Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Weisse Schokoladen- und Dattelmousse |
|
Schokolade |
|
Mousse süss |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Weisse Schokoladen-Lebkuchenmousse mit Mandarinensauce |
|
Mousse |
|
Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Weisse Schokoladen-Marzipanmousse |
|
Schokolade |
|
Mousse süss |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Weisse Schokoladen-Waldbeerenmousse |
|
Mousse |
|
Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
|
|
|
|
|
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|
|
|
|
|
| |
Weisse Schokoladencrème |
|
Crèmen |
|
Süsspeisen Kalt |
|
Schweiz |
|
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