1 EL Sojasauce 2 EL Gemüsebouillon 1 TL Sesamöl 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 300 g Tofu, in ca. 2 cm grosse Würfel geschnitten 250 g bunt gemischtes Gemüse, fein geschnitten wenig Salz 2 EL Bratöl 2 EL Wasser 100 g gemischte Nüsse 1 Basilikumzweig
1. Sojasauce, Gemüsebouillon, Sesamöl und Knoblauch in einer Schüssel mischen. Den Tofu hinzufügen und durch behutsames Rühren mit der Marinade überziehen. Beiseite stellen. 2. Das Gemüse in leicht gesalzenem Wasser knackig kochen. 3. Den Tofu aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. 1 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den Tofu darin 2 - 3 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 4. Das restliche Öl in die Pfanne geben, das Gemüse kurz anbraten und salzen. Das Wasser und die restliche Marinade zusammen mit dem Tofu hinzufügen. Das Ganze nochmals schnell erhitzen.
ANRICHTEN 5. Mit den Nüssen bestreuen und mit Basilikum garnieren.
