REZEPT: Daniel Tinembart
350 g Tagliatelle
500 g Tomaten, gelb, rot
3 Knoblauchzehen
1 Zucchetti, klein
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Basilikum
40 g Parmesan, frisch gerieben
1. Tagliatelle in Salzwasser «al dente» kochen.
2. Tomaten in Schnitze schneiden. Knoblauch hacken. Zucchetti mit dem Sparschäler in dünne Zungen hobeln.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Tomatenschnitze und Zucchetti dazugeben. Ca. 2 Minuten dünsten.
4. Tagliatelle zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum darüberzupfen und mit Parmesan servieren.
REZEPT: Daniel Tinembart