HINWEIS: Ergibt ca. 1 l Suppe
BEILAGE: Dazu passt Baguette
2 Gurken
2 Knoblauchzehen
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½ Bund Dill
4 Pfefferminzezweiglein
500 g Bio-Joghurt nature
1 TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1 Bio-Zitrone
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4 Snackgurken
½ Bund Dill
1. Von 1 Gurke ca.?10 dünne Scheiben abschneiden, beiseitelegen, restliche Gurken schälen, entkernen, in Stücke schneiden, in ein Mixglas geben. Knoblauch schälen, beigeben.
2. Dill- und Pfefferminzblättchen abzupfen, beides mit dem Joghurt beigeben, pürieren, würzen. Von der Zitrone die Schale dazureiben, 2 EL Saft dazupressen, mischen, Suppe anrichten.
3. Gurken in Scheibchen schneiden, Dill abzupfen, beides mit den beiseitegelegten Gurkenscheiben auf der Suppe verteilen.
HINWEIS: Ergibt ca. 1 l Suppe
BEILAGE: Dazu passt Baguette