REZEPT: Sonja Leissing
210 g Artischockenherzen, aus der Dose, abgetropft
1 Knoblauchzehe
1 Bund Thymian
400 g Tagliatelle
1 EL Olivenöl
150 g Cherry-Tomaten, halbgetrocknet, abgetropft
1½ dl Gin
Salz, Pfeffer aus der Mühle
20 g Reibkäse, zum Servieren (z.B. Parmesan)
1. Artischockenherzen halbieren. Knoblauch in Scheiben schneiden. Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
2. Tagliatelle in siedendem Salzwasser «al dente» kochen.
3. Inzwischen für die Sauce Artischockenherzen im Öl dünsten. Cherry-Tomaten beigeben und kurz mitdünsten.
4. Tagliatelle abgiessen, abtropfen lassen und zur Sauce geben. Gin darunterrühren.
5. Teigwaren mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Mit Reibkäse servieren.
REZEPT: Sonja Leissing