TORTELLINI
500 g Tortellini, frisch, nach Packungsanleitung gegart, abgetropft
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SAUCE
3 EL Essig
4 EL Öl
1 TL Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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SALAT
1 Peperoni, gewürfelt
½ Gurke, gewürfelt
150 g Tomaten, bunte, halbiert
etwas Peterli, gehackt
100 g Schweizer Mozzarellakugeln, klein
1 Handvoll Ruccola
50 g Sbrinz AOP, gehobelt
1. SAUCE: Alle Zutaten mischen, Tortellini dazugeben. Leicht auskühlen lassen.
2. SALAT: Alle Zutaten zu den Tortellini geben, mischen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.