HINWEIS: Ergibt 8 Burger
1 Packung Tofu (250 g)
2 - 3 Karotten (ca. 200 g)
1 Zucchetti (ca. 200 g)
1 grosse Zwiebel (ca. 150 g)
1 Ei
1 EL Currypulver
Salz
1 trockene Semmel (ca. 1-2 Tage alt)
je ein Zweig Petersilie, Thymian, Oregano
2 EL Bratbutter
1. Tofu, Karotten, Zucchetti und Zwiebel durch die Bircherraffel in ein grosses, feinmaschiges Sieb reiben. Einen Teller darauflegen und die Masse gut auspressen. In eine grosse Schüssel geben. Ei, Currypulver und Salz beifügen. Das Brot fein zerkrümeln und die Kräuter fein hacken und beides zur Mischung geben. Gut vermengen und von Hand kneten, bis eine kompakte Masse entsteht.
2. Aus der Masse von Hand 8 Kugeln formen. Diese flachdrücken.
3. In einer beschichteten Bratpfanne die Bratbutter nicht zu stark erhitzen. Burger beidseitig je 5 Minuten braten und mit einer beliebigen Sauce servieren.
HINWEIS: Ergibt 8 Burger